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title: "Reconocido chef presentará un menú especial en Gourmand Food Hall"
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description: "En un evento que reúne lo mejor de la alta gastronomía y en donde se va a vivir una verdadera experiencia culinaria, el reconocido chef francés Jean Paul Bondoux, ofrecerá un seductor menú de seis pasos bautizado “Le Temps de Cerises”."
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date_published: "2023-11-28T01:00:00-03:00"
date_modified: "2023-11-28T01:20:50-03:00"
tags:
  - "vinos"
author_name: "Redacción CuyoNoticias"
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category_name: "Economía"
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category_description: "economia"
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# Reconocido chef presentará un menú especial en Gourmand Food Hall

![Jean Paul Bondoux 2](http://cuyonoticias.com/download/multimedia.normal.a47032892a8da58b.SmVhbiBQYXVsIEJvbmRvdXggMl9ub3JtYWwud2VicA%3D%3D.webp)El sofisticado espacio gastronómico Gourmand Food Hall, situado en el 1er nivel del **prestigioso Patio Bullrich**, que se caracteriza por combinar una propuesta de alta gastronomía y mercado en un ambiente cálido, descontracturado y diseñado especialmente para el disfrute, presenta una exclusiva velada junto al reconocido chef francés Jean Paul Bondoux, que deleitará a los comensales con su menú**“LE TEMPS DE CERISES”**, el que recorre distintas y exquisitas preparaciones de ostras, caviar, salmón, queso brie y cerezas, las protagonistas de la noche. Y cada uno de los seis pasos serán especialmente maridados por los vinos de Angelica Zapata Alta.  
   
La cita es el **viernes 1 de diciembre a las 20 hs en el Bistró Francés del Gourmand Food Hall**, en lo que será una noche única y especial para disfrutar con todos los sentidos.

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### ![invitacion menú](http://cuyonoticias.com/download/multimedia.normal.8c458a795034c627.aW52aXRhY2lvbiBtZW7Dul9ub3JtYWwud2VicA%3D%3D.webp)Menú Le Temps de Cerises by Jean Paul Bondoux

**PRIMER PASO**  
Huitre en bouillon de eau de mer, émulsion de caviar.  
Ostras en caldo de agua de mar y emulsión de caviar.  
   
Angelica Zapata Chardonnay Alta  
   
**SEGUNDO PASO**  
Tartare de saumon, moelleux d'avocats à l'indienne.  
Tartar de salmón, sopa de palta a la Indienne.  
   
Angelica Zapata Chardonnay Alta  
   
**TERCER PASO**  
Filet de bœuf vin de Malbec. Sauce de cerises de la cordillera, gratin dauphinois.  
Lomo al vino Malbec. Salsa de cerezas de la cordillera . Gratén Dauphinois Angelica  
   
Zapata Malbec Alta  
   
**CUARTO PASO**  
Brie truffé. Salade de pomme, céleri, figues.  
Brie trufado. Ensalada de manzana, apio e higos.  
   
DV Catena Nature  
   
**QUINTO PASO**  
Granite cerises  
Granita de cerezas  
   
DV Catena Nature  
   
**SEXTO PASO**  
Choux Chantilly, compote de fruits rouges. Poêlée de cerices au Kirsch.  
Profiterol de Chantilly en compota de frutos rojos. Cerezas flambeadas en Kirsch.  
   
DV Catena Nature  
   
Café y Petits fours   
 Acompañan el menú los vinos de Angelica Zapata Alta.  
   
Precio por persona: $ 55.000

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