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title: "Lo que un sommelier de aceite de oliva debe conocer"
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description: "Fundación Seminare brinda un curso de nivel inicial de sommelier de aceite de oliva, que tiene una duración de 3 meses y del que todos pueden participar."
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date_published: "2024-05-16T21:50:00-03:00"
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tags:
  - "capacitación"
author_name: "Redacción CuyoNoticias"
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# Lo que un sommelier de aceite de oliva debe conocer

![stella vanucci](/download/multimedia.miniatura.8b77a40202b6ab13.c3RlbGxhIHZhbnVjY2lfbWluaWF0dXJhLmpwZw%3D%3D.jpg)La **profesora Stella Vanucci** junto a Dr. Juan Carlos Garcia Zuluaga, son los encargados de llevar adelante los contenidos para la capacitación de **sommelier de Aceite de Oliva** de la **Fundación Seminare**.   
  
En diálogo con**CuyoNoticias**, Stella Vanucci, que es profesora de Biología y especialista en análisis sensorial de aciete de oliva, detalla los alcances de los distintos módulos didácticos teóricos, y también las partes prácticas abordadas para los distintos alumnos. Además de la cata de los distintos aceites de oliva virgen extra que permite tomar los conocimientos necesarios de este alimento milenario.

"Es una actividad muy interesante, que es parte de la etapa práctica del curso que damos... Una de las prácticas es justamente preparar una comida, ya sea un trago, comida principal o un postre, con aceite de oliva, y no solamente maridarlo con el aceite de oliva que ellos elijan y consideren adecuado, sino también hacer el maridaje con un vino", cuenta Vanucci.

**Escucha la entrevista completa a continuación**

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