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title: "Carta de primavera en La Casona Art & Coffee de Bodega Los Toneles"
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description: "La propuesta es un tributo a la tierra mendocina, e incluye además la pastelería de autor que los caracteriza, que eleva la experiencia culinaria a un nuevo nivel."
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date_published: "2024-09-10T19:19:00-03:00"
date_modified: "2024-09-10T19:43:27-03:00"
author_name: "Redacción CuyoNoticias"
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category_name: "Sociedad"
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# Carta de primavera en La Casona Art & Coffee de Bodega Los Toneles

**![unnamed](/download/multimedia.normal.90168ca4ecd2ca6f.dW5uYW1lZF9ub3JtYWwuanBn.jpg)La Casona Art & Coffee, de Bodega Los Toneles**, la opción coquette de Mendoza, ideal para almuerzos y meriendas, propone en esta **primavera** un viaje a nuestras tradiciones, donde los comensales pueden disfrutar de la autenticidad y el amor por la cocina casera, todo en un ambiente que celebra las raíces y el patrimonio de Mendoza.   
  
La nueva carta ha sido cuidadosamente elaborada con ingredientes 100% mendocinos, destacando la importancia de los productores regionales que trabajan la tierra con dedicación y respeto. Este menú no solo busca resaltar los sabores auténticos de la provincia cuyana, sino también promover prácticas ecológicas que honran y cuidan a la tierra.

Situada en una pintoresca casa antigua de 1922, **La Casona** es una increíble fusión de interiorismo y gastronomía, que combina el Art Deco y el Art Nouveau en la arquitectura y el diseño, así como en la presentación de los platos.

Dos cocineros del restó Azafrán representan a Argentina

El espacio que hoy ocupa La Casona Art & Coffee fue inaugurado en 2019 como una galería de arte y ha sido declarado Patrimonio Cultural de la provincia de Mendoza.

Su particular estética, cuidada al detalle, es el resultado de un trabajo minucioso a cargo de la artista plástica y diseñadora Melisa Millán, quien integra la tercera generación de Familia Millán.

Hoy, presenta su nueva carta, una **propuesta enogastronómica**que rinde homenaje a la rica herencia culinaria de Mendoza.

### Un menú inspirado en nuestras abuelas y la tradición mendocina

![unnamed](/download/multimedia.miniatura.9fb3296d34676ec0.dW5uYW1lZF9taW5pYXR1cmEucG5n.png)Las nuevas opciones son una selección de quesos y embutidos artesanales, un tributo que destaca lo mejor de la región; el ceviche de setas, con portobellos y girgolas, se presenta con una vinagreta de aceto balsámico picante, naranja y quinoa; la provoleta de cabra acompañada de cebollas al malbec, frutillas en naranja y un toque sutil de café por otro lado, la trucha del Valle de Uco, delicadamente servida con crema de azafrán, puerro a baja temperatura y membrillo, la cual aporta una combinación perfecta de sabores suaves y elegantes. Por último, el bife de chorizo argentino, se acompaña de un cremoso de papas infusionado con hierbas locales y una suave demi-glace .

Dentro de las opciones dulces se pueden destacar el jardín de frutillas: Namelaka de frutilla y base de vainilla, con topping fresco de frutillas naturales. Opciones que maridan perfecto con la cafetería de especialidad, con opciones frías y calientes (imperdible el Latte La Casona) y el té de autor.

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