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title: "Clase magistral del enólogo italiano Roberto Cipresso"
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description: "Invitado por el Consulado de Italia en Mendoza, el profesional brindará una conferencia gratuita sobre El arte de la enología, en la facultad de Ciencias Agrarias de la UNCuyo."
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date_published: "2025-03-17T13:41:00-03:00"
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tags:
  - "vitivinicultura"
author_name: "Redacción CuyoNoticias"
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# Clase magistral del enólogo italiano Roberto Cipresso

![Roberto Cipresso](/download/multimedia.normal.877cb5779f262b9e.bm9ybWFsLndlYnA%3D.webp)El **reconocido enólogo italiano Roberto Cipresso**estará en Mendoza para dar una clase magistral abierta a estudiantes y al público en general. Con la organización conjunta del Consulado General de Italia en Mendoza y de la**facultad de Ciencias Agrarias de la UNCuyo**, el profesional brindará a los asistentes su experiencia y particular visión sobre el vino y la vitivinicultura en general.

La conferencia **El arte de la enología. Pasión y técnica de un maestro italiano**será gratuita y hasta llenar la capacidad de la sala el jueves 20 de marzo, a las 14, en la facultad de Ciencias Agrarias (Almirante Brown 500, Luján de Cuyo).

**Cipresso es un importante enólogo italiano**que encontró en Mendoza nuevos sabores y terruños para ampliar su perspectiva y ofrecer algo diferente a la vitivinicultura mundial. En su momento, fue parte de la refundación y reconversión del modo de hacer vinos en la Argentina y se convirtió en socio fundador de la bodega Achával Ferrer. En la actualidad, mantiene sus vínculos con la bebida nacional a partir de diversas actividades y, en especial, de las amistades que lo ligan a este país.

En noviembre de 2024, el especialista también estuvo en la provincia invitado por el **Consulado General de Italia en Mendoza** y, a sala llena, brindó una charla en la Nave Universitaria en el contexto de la Semana de la Cocina Italiana en el Mundo. El enólogo es reconocido en Europa y en América por su profesionalismo y por la pasión que lo caracteriza a la hora de hacer, crear y hablar de vinos, terruños y la magia que se encuentra en los viñedos.

Enólogo italiano disertará sobre las raíces del vino

Apasionado por la vitivinicultura argentina, Roberto Cipresso había declarado en su anterior visita a la provincia que el futuro del vino está en la Argentina. Justificaba su afirmación en la existencia de suelos interesantes y con personalidad marcada que resaltan las cualidades del vino local. “El futuro del vino se construye sobre las raíces del pasado que cuentan la historia de un mundo y la oportunidad de emocionar con el terroir”, había declarado el enólogo ante la aprobación y el aplauso del público presente.

Fecha y Hora: 20 de marzo de 2025, a las 14.  
Lugar: Facultad de Ciencias Agrarias - Almirante Brown 500, Luján de Cuyo.   
Entrada: libre y gratuita con cupos limitados, hasta llenar la capacidad de la sala.  
Informes: IG @italyinmza

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