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title: "Maipú es la nueva Capital del Aceto Balsámico"
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description: "La Municipalidad de Maipú y el Honorable Concejo Deliberante declararon al departamento como “Capital del Aceto Balsámico\" con el método tradicional de Módena."
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date_published: "2025-04-14T21:45:00-03:00"
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  - "Maipú"
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# Maipú es la nueva Capital del Aceto Balsámico

![Maipú, nueva Capital del Aceto Balsámico 3](/download/multimedia.normal.bc7ebc416476b3c8.bm9ybWFsLndlYnA%3D.webp)El departamento de Maipú fue declarado, por el HCD como la “**Capital del aceto balsámico”** siguiendo la receta tradicional de Módena, Italia. El presente proyecto fue impulsado por los prestigiosos empresarios del rubro **Gabriel Guardia y Alejandro Vigil**, referentes de la producción local.

El intendente Matías Stevanato, quien también firmó la propuesta, destacó que estas acciones fortalecen y reconocen el trabajo de quienes contribuyen a la identidad productiva y cultural del departamento, consolidando su legado en la industria vitivinícola.

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![Maipú, nueva Capital del Aceto Balsámico 1](/download/multimedia.normal.838991f1889adcac.bm9ybWFsLndlYnA%3D.webp)“Maipú siempre se ha caracterizado por ser el origen de productos de calidad, que guardan detrás de ellos el esfuerzo y el trabajo de miles de maipucinos y maipucinas. Este reconocimiento es para todos ellos que hacen que Maipú crezca y sea reconocido a nivel mundial por su excelencia y calidad”, recalcó el**intendente Matías Stevanato**.

El proyecto refleja el esfuerzo conjunto entre productores locales, bodegas, olivícolas y prestadores turísticos que trabajan en sinergia para posicionar al departamento como un referente en la producción y el turismo.

Esta distinción enaltece el compromiso con la excelencia, la innovación y el respeto por las raíces, valores que han posicionado a Maipú como uno de los principales exponentes a nivel nacional e internacional en la producción de aceto balsámico de calidad superior.

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