--- canonical_url: "https://cuyonoticias.com/contenido/20039/ayuno-intermitente-y-dietas-de-moda-bajo-el-ojo" title: "Ayuno intermitente y dietas de moda bajo el ojo" article_type: "Article" description: "El ayuno intermitente y las dietas populares ganan seguidores, pero la ciencia advierte que no todas son seguras ni eficaces sin control profesional." main_image: "https://cuyonoticias.com/download/multimedia.miniatura.a6c9cced76167271.bWluaWF0dXJhLndlYnA%3D.webp" date_published: "2026-01-02T10:26:00-03:00" date_modified: "2026-01-02T10:53:56-03:00" tags: - "Federación Argentina de Cardiología" author_name: "Periodistas CuyoNoticias" author_url: "https://cuyonoticias.com/usuario/3/periodistas-cuyonoticias" author_bio: "Desde Diciembre 1999 en internet priorizando información hiperlocal de la región Cuyo (Mendoza, San Juan y San Luis) en Argentina." author_social_links: - "https://www.facebook.com/cuyonoticias" - "https://twitter.com/CuyoNoticias" - "https://www.instagram.com/cuyonoticias/" - "https://www.youtube.com/channel/UCbxuUM9Axx-8uDn-_rCMbMA" category_name: "Salud" category_url: "https://cuyonoticias.com/categoria/7/salud" category_description: "salud" --- # Ayuno intermitente y dietas de moda bajo el ojo ![1140-mediterranean-diet-esp.imgcache.rev.web.1000.575](/download/multimedia.normal.80d0032a19349105.bm9ybWFsLndlYnA%3D.webp)El ayuno intermitente y las dietas de moda se volvieron temas frecuentes en charlas cotidianas y redes sociales. Prometen bajar de peso rápido y mejorar la salud. Sin embargo, la evidencia científica muestra que sus efectos reales son más limitados y que, sin orientación adecuada, pueden implicar riesgos para muchas personas. Un fenómeno que crece. **Qué es el ayuno intermitente** El ayuno intermitente agrupa distintos esquemas que alternan horas o días de comida habitual con períodos de restricción. Entre los más difundidos están el 16/8, el método 5:2 y el ayuno en días alternos. Durante el ayuno, el cuerpo primero usa la glucosa disponible y luego recurre a las grasas. Esto genera cambios hormonales y metabólicos que explican parte de sus efectos. **Beneficios observados** Según explica el Dr. Diego Picchio (MP 3016), cardiólogo y miembro de la [Federación Argentina de Cardiología](/contenido/13407/un-sanluiseno-presidira-la-federacion-argentina-de-cardiologia) (FAC), en personas con sobrepeso u obesidad el ayuno puede producir una reducción moderada del peso. Algunos estudios también muestran mejoras leves en la glucosa, la presión arterial y ciertos lípidos en sangre. No obstante, cuando la pérdida de peso es similar, el ayuno no demostró ser superior a una dieta hipocalórica tradicional. **Riesgos y límites** El ayuno intermitente no es adecuado para todos. En personas con diabetes que reciben medicación puede provocar hipoglucemias. También puede favorecer atracones, generar una relación poco saludable con la comida o causar descompensaciones en quienes tienen enfermedades cardiovasculares no controladas. Por eso, los especialistas insisten en que debe evaluarse de forma individual y con seguimiento profesional. **Dietas de moda en debate** Entre las más conocidas está la dieta cetogénica, rica en grasas y muy baja en carbohidratos. Puede lograr un descenso de peso rápido y mejorar la glucosa a corto plazo. Sin embargo, en ciertos pacientes aumenta el colesterol LDL y puede generar déficits de nutrientes. Otras propuestas, como las dietas détox basadas en jugos, carecen de respaldo científico y pueden causar hipoglucemia y pérdida de masa muscular. **Restricción extrema y promesas exageradas** Las dietas ultra hipocalóricas prometen resultados rápidos, pero suelen provocar efecto rebote y pérdida de músculo. Además, se asocian a arritmias, baja presión y alteraciones de sales en el organismo. Algo similar ocurre con los llamados “superalimentos”. Ningún producto aislado cura enfermedades. Los beneficios dependen del conjunto de la alimentación y del estilo de vida. **Mirada cardiovascular y mensaje final** Desde la Federación Argentina de Cardiología (FAC) recuerdan que todo plan alimentario debe ser seguro, sostenible y adaptado a cada persona. Los patrones con mayor respaldo siguen siendo la dieta mediterránea, la DASH y otras basadas en alimentos reales y poco procesados. Las dietas de moda y el ayuno pueden servir en casos puntuales, pero no son soluciones universales. La información clara y el acompañamiento profesional siguen siendo la clave. **Dato clave: Dr. Diego Picchio (MP 3016), médico cardiólogo y miembro del Comité de Salud Ambiental y Prevención Cardiovascular de la Federación Argentina de Cardiología (FAC).** --- *Contenido creado y optimizado para IA con [Medios CMS](https://medios.io)* — Plataforma profesional para la gestión de medios digitales y portales de noticias.