--- canonical_url: "https://cuyonoticias.com/contenido/21102/el-vino-busca-reinventarse-en-mendoza" title: "El vino busca reinventarse en Mendoza" article_type: "Article" description: "El Foro de Inversiones 2026 expuso desafíos y oportunidades del sector vitivinícola, ante un consumo global en baja y nuevas demandas del mercado," main_image: "https://cuyonoticias.com/download/multimedia.grande.8b2606541e8fcd23.Z3JhbmRlLndlYnA%3D.webp" date_published: "2026-03-17T19:21:00-03:00" date_modified: "2026-03-17T19:43:01-03:00" tags: - "bodegas" - "consumo" - "Foro de Inversiones y Negocios 2026" - "vino" author_name: "Redacción CuyoNoticias" author_url: "https://cuyonoticias.com/usuario/4/redaccion-cuyonoticias" category_name: "Economía" category_url: "https://cuyonoticias.com/categoria/3/economia" category_description: "economia" --- # El vino busca reinventarse en Mendoza ![Fernando Buscema, Marcos Jofré, Hervé Birnie Scott y el periodista Mauricio Llaver](/download/multimedia.normal.8183b51993b96ece.bm9ybWFsLndlYnA%3D.webp) *Fernando Buscema, Marcos Jofré, Hervé Birnie Scott y el periodista Mauricio Llaver* El **vino** fue protagonista en el **Foro de Inversiones y Negocios 2026** realizado en Mendoza. Referentes del sector analizaron el presente y el futuro de la industria, en un contexto de caída del consumo global. Coincidieron en que la innovación, la tecnología y el cambio en los hábitos del consumidor abren nuevas oportunidades. ### Un sector en transformación Durante el encuentro, que se realizó el 5 y 6 de marzo en el hotel Hilton Mendoza, especialistas y empresarios debatieron sobre los desafíos que enfrenta la vitivinicultura. El foro fue organizado por el Consejo Empresario Mendocino (CEM) junto al Gobierno provincial, a través del Ministerio de Producción. Uno de los ejes principales fue la necesidad de adaptarse a un escenario global cambiante. En la**charla “Presente y futuro del negocio del vino”**, el especialista Javier Merino analizó el contexto actual. Señaló que el sector atraviesa uno de los momentos más complejos de las últimas décadas. Según datos del informe 2025/2026 de la División Vinos de Banco Supervielle, el **consumo mundial cayó a su nivel más bajo** desde 1961. Esta tendencia responde a factores económicos, climáticos y culturales. Frente a esto, las bodegas deben repensar sus estrategias. Ulpiano Suarez expuso en el Foro de Inversiones ### Nuevas tendencias de consumo ![El analista Javier Merino, a cargo del resumen vitivinícola en el foro](/download/multimedia.normal.81ec07d97be8be4b.bm9ybWFsLndlYnA%3D.webp) *El analista Javier Merino, a cargo del resumen vitivinícola en el foro* Uno de los cambios más notorios es la llamada “premiumización”. Esto implica una migración hacia vinos de mayor calidad, aunque consumidos en menor cantidad. A la vez, crece la demanda de productos con menor graduación alcohólica y perfiles más frescos. Los vinos blancos, rosados y tintos livianos ganan terreno. También se destaca la búsqueda de autenticidad. Los consumidores valoran cada vez más el origen del producto y su vínculo con el bienestar y la salud. Otro punto clave es la **sostenibilidad**. La forma en que se produce el vino, el cuidado del ambiente y la transparencia son factores decisivos de compra. A esto se suma el crecimiento del enoturismo como experiencia integral, que conecta al consumidor con la historia detrás de cada etiqueta. ### Innovar sin perder identidad En el panel “Innovación en vitivinicultura”, representantes de bodegas y empresas tecnológicas coincidieron en que el sector necesita incorporar nuevas herramientas. Pero también remarcaron que esto debe hacerse sin perder la esencia del vino. **Fernando Buscema, CEO de Qualab**, planteó que uno de los desafíos es mejorar la comunicación con el consumidor. “El lenguaje del que desarrolla no es igual al del que compra; se necesita un intérprete”, explicó. Además, subrayó que el bienestar y la salud son valores cada vez más presentes. Por su parte, **Marcos Jofré, de Bodega Trivento**, presentó desarrollos recientes de la empresa. Entre ellos, el White Malbec Wine, un vino blanco elaborado con uvas malbec. Se trata de una propuesta con menor graduación alcohólica y perfil más fresco, que busca atraer nuevos públicos. ### Nuevos productos y experiencias La innovación también aparece en formatos y categorías. Trivento lanzó recientemente The Wine Gin, un producto que combina elementos del vino y la destilación. Estas propuestas apuntan a diversificar la oferta y captar consumidores que buscan experiencias diferentes. Desde **Bodega Chandon, Hervé Birnie Scott** destacó la importancia de ampliar los momentos de consumo. Presentó productos como Chandon Délice y Chandon Apéritif, pensados para salir del esquema tradicional del brindis. “Tenemos tres filtros para innovar: que el producto sea natural, que esté hecho en casa y que mantenga identidad argentina”, explicó. Esta combinación entre innovación y origen aparece como una de las claves para el futuro del sector. ### Un cambio de paradigma El Foro dejó en claro que la industria del vino atraviesa una etapa de redefinición. Ya no alcanza con producir y vender volumen. El desafío pasa por generar valor, diferenciarse y construir una relación más cercana con el consumidor. En un contexto de consumo más moderado y mercados más exigentes, la clave estará en adaptarse sin perder la identidad. La tecnología, la sostenibilidad y la creatividad serán herramientas centrales en este proceso. **Mendoza**, como uno de los principales**polos vitivinícolas del país**, busca posicionarse en esta nueva etapa. El camino no será inmediato, pero el sector ya empezó a moverse en esa dirección. --- *Contenido creado y optimizado para IA con [Medios CMS](https://medios.io)* — Plataforma profesional para la gestión de medios digitales y portales de noticias.