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title: "Un nuevo challenge: cocinar pastas rellenas en menos de 10 minutos"
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description: "Edward Holloway, el chef que conquista Mendoza, continúa desafiando al tiempo y en este #TenMinuteChallenge preparó ravioles rellenos de mousse de queso en menos de 10 minutos."
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date_published: "2021-06-27T20:39:00-03:00"
date_modified: "2021-06-27T21:18:30-03:00"
author_name: "Redacción CuyoNoticias"
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# Un nuevo challenge: cocinar pastas rellenas en menos de 10 minutos

![IMG_2059](/download/multimedia.normal.a092eb6cd86e52c7.494d475f323035395f6e6f726d616c2e6a706567.jpeg)![IMG_2046](/download/multimedia.normal.95cbf33bd9bec75d.494d475f323034365f6e6f726d616c2e6a706567.jpeg)![IMG_2044](/download/multimedia.normal.82c531743fa0aa87.494d475f323034345f6e6f726d616c2e6a706567.jpeg)

![IMG_2052](http://cuyonoticias.com/download/multimedia.normal.881de7cc90974aa9.494d475f323035325f6e6f726d616c2e6a706567.jpeg)El**chef irlandés Edward Holloway**, quien está a cargo de**Crux Cocina, Casa Agostino y La Morada**, pero además participa del programa de Canal 9: “Cada Día”, suma adeptos y emprende desafíos a través de sus redes sociales. Esta vez preparó unos ravioles rellenos de mousse de queso en menos de 10 minutos.

“Los desafíos que planteó a través de mis redes sociales son ambiciosos, pero no imposibles”, dijo Holloway.

Una de sus recetas favoritas son las pastas y por eso decidió preparar unas pastas rellenas con harina de semolín y huevo. “Usar semolín es el secreto para que una pasta se cocine al dente”, dijo el chef.

**Para prepararlos necesitan:   
Para la masa:**  
330g semolin  
3 huevo  
30ml aceite de oliva

**Para el relleno:**  
150g queso crema (tipo Finlandia)  
50g queso rallado  
1 yema de huevo

**Para la salsa:**  
Repollo de Bruselas 8  
Manteca 50g  
Hierbas frescas a gusto (perejil, ciboullet, tomillo)

**Seguí el paso a paso a través de YouTube:**

**Otro Challenge:**  
**Volcán de chocolate**

**Quien es Edward Holloway**  
Es un Chef irlandés viviendo en Mendoza. Emprendedor gastronómico y hotelero. Fanático del fuego y de la cocina en familia.

Como chef se formó en restaurantes con estrellas Michelin en Suiza (Johris Talvo, St Moritz, 2 estrellas Michelin y Adelboden, Schwyz, 2 estrellas Michelin). Su esposa es argentina, Constanza, y la conoció cuando viajaba de mochilero por Sudamérica en 2005. Atraídos por la belleza de la Patagonia, en 2007 crearon su primer proyecto juntos en Bariloche: Butterfly, un restaurante para 24 comensales, en donde preparaba un menú degustación de 7 platos todos los días, con productos frescos del mercado.

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