--- canonical_url: "https://cuyonoticias.com/contenido/9365/sondeo-para-medir-datos-encara-el-observatorio-gastronomico" title: "Sondeo en la industria gastronómica para tomar decisiones" article_type: "Article" description: "AEHGA y el Ministerio de Cultura y Turismo de Mendoza realizan una encuesta para medir datos de la industria en el marco del Observatorio Gastronómico." main_image: "https://cuyonoticias.com/download/multimedia.grande.9348b73ae4896321.666f726f206964656e74696461642067617374726f6ec3b36d6963615f6772616e64652e77656270.webp" date_published: "2023-07-10T22:14:00-03:00" date_modified: "2023-07-11T15:25:33-03:00" tags: - "encuesta" author_name: "Redacción CuyoNoticias" author_url: "https://cuyonoticias.com/usuario/4/redaccion-cuyonoticias" category_name: "Economía" category_url: "https://cuyonoticias.com/categoria/3/economia" category_description: "economia" --- # Sondeo en la industria gastronómica para tomar decisiones ![foro identidad gastronómica](http://cuyonoticias.com/download/multimedia.normal.b0bcf2a5096b4214.666f726f206964656e74696461642067617374726f6ec3b36d6963615f6e6f726d616c2e77656270.webp)La **Asociación Empresaria Hotelero Gastronómica y Afines de Mendoza (AEHGA)**en colaboración con el Ministerio de [Cultura y Turismo de Mendoza](http://cuyonoticias.com/contenido/9063/en-maipu-crece-la-sociedad-entre-olivicultura-y-turismo) a través de la Dirección de Planificación y Desarrollo del Emetur, crearon en el año 2022 el Observatorio Gastronómico. El principal objetivo es promover el desarrollo y la toma de decisiones acertadas en la industria, a partir de la obtención de datos con una encuesta. En 2023 se continúa con el trabajo de relevamiento de información. El link de la encuesta: [https://bit.ly/EncuestaObservatorioGastronomico2023](https://bit.ly/EncuestaObservatorioGastronomico2023) El Observatorio pretende establecer un sistema de medición confiable y actualizado que brinde datos precisos para respaldar las decisiones de los sectores público, privado e intermedio, así como facilitar investigaciones científicas en el ámbito académico. Como parte de esta iniciativa, se llevarán a cabo dos estudios fundamentales: un relevamiento general y una encuesta de caracterización de establecimientos gastronómicos. La encuesta del Observatorio Gastronómico, confeccionada en conjunto entre AEHGA y la dirección de Planificación y Desarrollo del Emetur, tiene una serie de objetivos clave. ### A través de ella, se busca: Caracterizar la prestación de servicios de los establecimientos gastronómicos, incluyendo aspectos como antigüedad, tipología, horarios y ubicación. Obtener información relevante sobre la actividad económica de los establecimientos, como consumo, precios y origen de los comensales. Indagar en la oferta gastronómica, incluyendo la caracterización de comida, bebidas y servicio, así como el recurso humano involucrado en el sector, abarcando temas como empleo, capacitación y demanda. Explorar la relación de los establecimientos gastronómicos con su entorno, abordando aspectos medioambientales y su compromiso social. Los beneficios de formar parte del Observatorio Gastronómico son significativos para toda la cadena de valor del sector. La participación en este proyecto permitirá: Conocer en profundidad la oferta gastronómica de Mendoza, destacando la diversidad y tipología de los establecimientos. Quienes integren la cadena de valor podrán tomar decisiones fundamentadas y estratégicas, respaldadas por información fehaciente. Comparar y analizar el comportamiento de la industria a lo largo del tiempo, generando oportunidades de mejora continua gracias a la realización de sucesivos estudios. Promocionar a Mendoza como una destacada capital gastronómica, promoviendo su imagen y atractivo turístico a nivel nacional e internacional. La metodología principal para recopilar los datos del Observatorio Gastronómico será a través de la[**encuesta**](https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSfo1CzRm5OYEVuvT83EuTQr_srzfgzx4j7-xXiBQpwP1VQaYw/viewform), la cual se realizará de manera anónima y segura, garantizando la confidencialidad de la información proporcionada por los participantes. El compromiso con la privacidad y la integridad de los datos es primordial en este proyecto. ![observatorio gastronómico](http://cuyonoticias.com/download/multimedia.normal.86fe6554102f2a52.b2JzZXJ2YXRvcmlvIGdhc3Ryb27Ds21pY29fbm9ybWFsLndlYnA%3D.webp)Desde AEHGA y el Ministerio de Cultura y Turismo de Mendoza, invitan a todos los establecimientos gastronómicos de la provincia a sumarse a esta iniciativa trascendental para el crecimiento y desarrollo de la gastronomía mendocina. Obras de renovación en una histórica unión vecinal de Maipú --- *Contenido creado y optimizado para IA con [Medios CMS](https://medios.io)* — Plataforma profesional para la gestión de medios digitales y portales de noticias.