La Celiaquía es una enfermedad que afecta a 1 de cada 167 personas en Argentina. Sin embargo, sólo 1 de cada 10 sabe que lo padece y consumir alimentos sin tacc se vuelve imprescindible.

El 5 de mayo se conmemora sobre esta patología autoinmune y sistémica que se desencadena por el consumo de gluten, una proteína que se encuentra en los cereales de trigo, avena, cebada y centeno.