La comida gana lugar entre las razones para viajar
La gastronomía ocupa un lugar cada vez más importante en la decisión de los argentinos a la hora de viajar. Ya no aparece solamente como un complemento de las vacaciones: para muchos viajeros, conocer los sabores de un destino forma parte de la experiencia central. Así lo refleja el estudio Tendencias de Viaje 2026 de Booking.com, que relevó las preferencias de los turistas argentinos.
La propuesta que más interés despierta es comer en restaurantes locales y auténticos, considerados “joyitas” capaces de acercar a los visitantes a la cultura del lugar. El 51% de los viajeros argentinos señaló esta experiencia entre sus principales motivaciones. El dato muestra una búsqueda de propuestas menos estandarizadas y más vinculadas con la vida cotidiana de cada destino.
Muy cerca aparecen dos opciones: visitar mercados locales y probar los platos típicos por los que un lugar es reconocido, ambas elegidas por el 44% de los encuestados.
Mercados, bodegas y comida callejera
La búsqueda de experiencias auténticas también se traslada a espacios cotidianos. El 43% de los argentinos elige probar comida callejera, puestos o food trucks durante sus viajes. Para el 37%, recorrer un supermercado local es otra manera de conocer la cultura del destino a través de sus productos y hábitos de consumo.
Las bebidas también forman parte de ese recorrido gastronómico. El 47% de los viajeros incluye entre sus preferencias visitar una cervecería, una bodega o una cafetería local. En tanto, el 29% aprovecha los viajes para comprar productos gastronómicos y llevarlos como souvenirs.
La tendencia muestra que descubrir un destino no necesariamente implica buscar propuestas costosas. Por el contrario, muchas de las experiencias más elegidas se encuentran en mercados, calles, comercios y restaurantes de barrio.
Las experiencias exclusivas quedan atrás
El interés por conocer la gastronomía local también aparece en actividades diseñadas específicamente para viajeros. Un 36% de los argentinos manifestó interés en realizar food tours, mientras que el 31% optaría por asistir a festivales o eventos gastronómicos locales.
En cambio, las propuestas asociadas al lujo tienen una participación menor. Solo el 18% prioriza comer en restaurantes de alta gama o muy bien calificados. El porcentaje baja al 8% entre quienes buscan experiencias gastronómicas en resorts de lujo con programas nutricionales personalizados.
Las clases de cocina local también quedan por debajo de otras alternativas: apenas el 7% de los viajeros argentinos las menciona entre sus preferencias.
Redes sociales y nuevas formas de descubrir sabores
Las redes sociales también empiezan a influir en la manera de elegir qué comer durante un viaje. El 26% de los encuestados afirma sentirse motivado por probar platos o experiencias gastronómicas que se hicieron virales en redes.
A su vez, un 25% busca combinar gastronomía y bienestar, mientras que otro 25% prefiere cocinar durante su estadía utilizando ingredientes locales. El 23% se interesa por compartir comidas con habitantes del destino o con otros viajeros y el 22% busca opciones de comida local, orgánica o basada en plantas.
Para Jimena Gutiérrez, gerente general de Booking.com para Argentina, los resultados muestran que los viajeros buscan cada vez más acercarse a la gastronomía desde un lugar auténtico y cotidiano.
En ese sentido, los datos plantean un cambio en la forma de entender el turismo gastronómico. El atractivo de un destino ya no depende únicamente de sus grandes restaurantes o propuestas sofisticadas. Un mercado, una cafetería, un puesto callejero o un restaurante poco conocido también pueden convertirse en una puerta de entrada para conocer la identidad de un lugar.