Abrió Whitman Parador Las Flores, el beer garden de Mendoza

Whitman Parador Las Flores abrió sus puertas en la Ciudad de Mendoza con una propuesta que busca recuperar el espíritu original de los tradicionales beer garden europeos. El espacio combina cerveza artesanal, gastronomía y un entorno natural integrado a un vivero, en una apuesta distinta dentro de la escena gastronómica local.

Un concepto inspirado en los jardines cerveceros

El proyecto fue impulsado por Eduardo Maccari, fundador de la cerveza Jerome. La idea surgió a partir de rescatar el concepto clásico de los jardines cerveceros europeos: espacios abiertos pensados para el encuentro social, rodeados de naturaleza y con un ambiente relajado.

En esa línea, Whitman apuesta a una estética alejada de los bares urbanos tradicionales. El lugar ofrece mesas entre plantas, iluminación cálida y sectores diseñados para permanecer varias horas. “La idea es recrear esos viejos jardines cerveceros, como los de antes, donde el entorno es parte central de la experiencia”, explicó Maccari.

El regreso de Jerome a la Ciudad

La apertura también marca el regreso de la cerveza Jerome a la Ciudad de Mendoza después de ocho años sin presencia en esta zona. La marca, cuya fábrica está ubicada en Potrerillos, mantiene una identidad muy vinculada al paisaje de montaña y al contacto con el entorno natural.

Actualmente, la carta incluye distintos estilos de cerveza artesanal que irán ampliándose con el tiempo. Además, el espacio suma coctelería clásica y de autor, vinos y una propuesta gastronómica centrada en parrilla y sándwiches. Entre las opciones aparecen alternativas menos habituales, como hamburguesas de cordero y conejo, además de platos vegetarianos y futuras propuestas de tapeo.

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Naturaleza, música y encuentros

Uno de los rasgos distintivos del lugar es su integración con el vivero donde funciona el parador. Las plantas forman parte del paisaje y también de la experiencia gastronómica: algunas aromáticas se utilizan en tragos y preparaciones. Incluso, los visitantes pueden adquirir especies del vivero.

Con capacidad inicial para unas 30 personas, ampliable según la disposición del espacio, Whitman busca atraer a quienes prefieren una salida más tranquila y conectada con la naturaleza, sin salir de la ciudad. Además, ya comenzaron las actividades culturales con música en vivo, sets de DJ y eventos junto a bodegas y productores locales, en una propuesta que apunta a consolidarse como nuevo punto de encuentro en Mendoza.