San Juan expondrá su experiencia olivícola en España
Una profesional sanjuanina representará a la provincia en uno de los principales espacios internacionales dedicados a la industria olivícola. Se trata de Celina García, responsable de calidad de Solfrut, quien participará el 11 de junio en un taller organizado por el Consejo Oleícola Internacional (COI) en Madrid, España, para compartir la experiencia local en indicaciones geográficas y certificaciones de origen.
Un reconocimiento para la producción sanjuanina
La participación de García fue posible gracias al trabajo conjunto entre el Ministerio de Producción, Trabajo e Innovación de San Juan, la Cámara Olivícola de la provincia y la Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca de la Nación. El objetivo es dar visibilidad a los avances alcanzados por el sector olivícola local en materia de calidad y diferenciación de productos, aspectos que hoy son cada vez más valorados por los mercados internacionales.
El encuentro se desarrollará en la sede del Consejo Oleícola Internacional, organismo que reúne a los principales países productores y consumidores de aceite de oliva del mundo. Allí se debaten políticas, estrategias y herramientas destinadas a fortalecer la competitividad de la actividad. La jornada estará abierta a participantes de distintos países y también contará con modalidad virtual para facilitar el acceso a quienes no puedan asistir de manera presencial.
El valor de las certificaciones de origen
Durante el taller se analizará el papel que cumplen las denominaciones de origen protegidas (DOP) y las indicaciones geográficas protegidas (IGP) dentro de la industria olivícola. Estas herramientas permiten identificar productos vinculados a un territorio específico, garantizando características diferenciales asociadas a factores naturales, culturales y productivos. Además, contribuyen a generar confianza en los consumidores y a mejorar el posicionamiento comercial de las marcas.
Los especialistas debatirán sobre distintos aspectos relacionados con estos sistemas, entre ellos los modelos de gobernanza, los mecanismos de certificación, la protección jurídica y las normas de producción. También se abordarán los desafíos futuros para ampliar el reconocimiento de estos sellos en los mercados internacionales y fortalecer la cooperación entre los países miembros del COI. En este contexto, la experiencia sanjuanina será presentada como un ejemplo de trabajo orientado a consolidar la identidad y la calidad de sus aceites de oliva.
Una provincia que apuesta a la calidad
Celina García compartirá panel con referentes de reconocida trayectoria internacional, como José Manuel Bajo Prados, de la Denominación de Origen Baena, en España, y Abderraouf Elantri, investigador del Instituto Nacional de Investigación Agronómica de Marruecos. La presencia de la especialista sanjuanina en este ámbito representa una oportunidad para mostrar el potencial de la provincia y fortalecer vínculos con actores estratégicos del sector.
La participación en este tipo de encuentros refleja una política sostenida de acompañamiento al desarrollo olivícola. Desde el Gobierno provincial destacan que la mejora continua de las certificaciones y los procesos de calidad permite agregar valor a la producción, impulsar el desarrollo territorial y abrir nuevas oportunidades comerciales. Con esta exposición en Madrid, San Juan suma una nueva instancia de proyección internacional para una de sus economías regionales más importantes.