Vacaciones con café: recorridos únicos en Godoy Cruz
La Municipalidad de Godoy Cruz lanzó una nueva edición de "Turismo con Aroma de Café", una propuesta que invita a vecinos y turistas a descubrir el universo del café de especialidad. Del 13 al 24 de julio, los participantes podrán recorrer tostaderos, conocer el proceso de elaboración, degustar distintas variedades y disfrutar de maridajes especialmente preparados para la ocasión.
Una experiencia para descubrir el café de especialidad
La iniciativa se desarrollará durante las vacaciones de invierno y es organizada en conjunto por la Municipalidad de Godoy Cruz y los cuatro principales tostadores de café de especialidad que funcionan en el departamento. La actividad está dirigida exclusivamente a mayores de 18 años y propone una experiencia que combina turismo, gastronomía, producción local y aprendizaje.
Cada recorrido tendrá un costo de $10.000 por persona. Ese valor incluye la visita guiada, una degustación de café de especialidad y un maridaje con preparaciones dulces o saladas, diseñadas para resaltar los aromas y sabores de cada variedad. Los cupos son limitados y, por ese motivo, será obligatorio realizar una reserva previa directamente con el tostador elegido.
La propuesta busca acercar al público a un producto que en los últimos años ganó protagonismo entre consumidores y emprendedores. El café de especialidad se caracteriza por cumplir estrictos estándares de calidad desde el cultivo hasta la preparación final, ofreciendo perfiles de sabor diferenciados según el origen del grano, el proceso de tostado y el método de extracción utilizado.
Del grano a la taza
Uno de los principales atractivos de la actividad será la posibilidad de conocer cada etapa del proceso productivo. Durante las visitas, los participantes descubrirán el recorrido que realiza el café desde su origen hasta llegar a la taza, comprendiendo cómo cada decisión influye en el resultado final.
Los especialistas de cada tostadero explicarán el proceso de selección de los granos, las distintas curvas de tueste y la importancia que tienen variables como el tiempo, la temperatura y el enfriado para obtener un producto de calidad. También compartirán conocimientos sobre métodos de filtrado, espresso, molienda y conservación del café.
Además, quienes participen podrán aprender a identificar aromas, sabores y características propias de distintas variedades. La experiencia incluirá recomendaciones para reconocer un café de especialidad, interpretar sus notas sensoriales y comprender por qué factores como la altura de cultivo, el clima y el procesamiento modifican el perfil de cada bebida.
La propuesta no está pensada únicamente para quienes ya son aficionados al café. También apunta a personas que desean iniciarse en este mundo y conocer más sobre una bebida que forma parte de la vida cotidiana de millones de personas, pero cuyo proceso de elaboración muchas veces permanece desconocido.
Cuatro tostadores, cuatro experiencias
El circuito turístico permitirá conocer los cuatro principales tostadores de café de especialidad instalados en Godoy Cruz: Aconcagua Coffee Roasters, Bruno Brown, Calvi y Cumbal. Cada uno ofrecerá recorridos guiados por sus instalaciones, compartiendo su propia historia, metodología de trabajo y filosofía de producción.
El cronograma establece que los lunes 13 y 20 de julio las visitas serán en Cumbal; los martes 14 y 21 será el turno de Aconcagua Coffee Roasters; los miércoles 15 y 22 las actividades se realizarán en Calvi; mientras que los jueves 16 y 23 los recorridos tendrán lugar en Bruno Brown.
Los viernes 17 y 24 de julio se desarrollará una jornada especial que permitirá visitar los cuatro establecimientos, ofreciendo una experiencia más amplia para quienes deseen comparar procesos, estilos de tueste y propuestas gastronómicas en un mismo recorrido.
Cada tostadero cuenta con características propias y aporta una mirada diferente sobre el café de especialidad. Esa diversidad convierte a la propuesta en una oportunidad para conocer distintas formas de trabajo y comprender cómo una misma materia prima puede ofrecer resultados muy variados según el tratamiento que recibe.
Turismo, producción local y gastronomía
Además del atractivo turístico, la iniciativa busca fortalecer el desarrollo del sector vinculado al café de especialidad en Godoy Cruz. En los últimos años, el departamento se consolidó como uno de los principales polos de esta actividad en Mendoza, concentrando emprendimientos que abastecen tanto al mercado local como a cafeterías y comercios especializados de otras ciudades.
La propuesta también pone en valor el trabajo de pequeñas y medianas empresas que invierten en capacitación, equipamiento y selección de materias primas para ofrecer productos de alta calidad. Al abrir las puertas de sus fábricas y compartir sus procesos con el público, los tostadores acercan una actividad que habitualmente permanece detrás del mostrador.
Para participar será indispensable realizar una reserva previa mediante WhatsApp con el establecimiento elegido, ya que los grupos tendrán cupos reducidos. La modalidad busca garantizar una atención personalizada y permitir que cada visitante pueda recorrer las instalaciones, formular preguntas y disfrutar de las degustaciones sin apuros.
Con esta nueva edición de "Turismo con Aroma de Café", Godoy Cruz amplía su oferta para las vacaciones de invierno con una experiencia que combina conocimiento, sabores y producción local. La propuesta invita a descubrir el trabajo que hay detrás de cada taza y consolida al departamento como uno de los referentes mendocinos del café de especialidad, ofreciendo una alternativa diferente tanto para los vecinos como para quienes visitan la provincia durante el receso invernal.