
Ya está abierta la inscripción para participar del prestigioso premio que reconoce proyectos de innovación tecnológica en Argentina. La presentación será este lunes 14 en el Distrito 33 de Ciudad de Mendoza.
La propuesta es un tributo a la tierra mendocina, e incluye además la pastelería de autor que los caracteriza, que eleva la experiencia culinaria a un nuevo nivel.
Sociedad10/09/2024La Casona Art & Coffee, de Bodega Los Toneles, la opción coquette de Mendoza, ideal para almuerzos y meriendas, propone en esta primavera un viaje a nuestras tradiciones, donde los comensales pueden disfrutar de la autenticidad y el amor por la cocina casera, todo en un ambiente que celebra las raíces y el patrimonio de Mendoza.
La nueva carta ha sido cuidadosamente elaborada con ingredientes 100% mendocinos, destacando la importancia de los productores regionales que trabajan la tierra con dedicación y respeto. Este menú no solo busca resaltar los sabores auténticos de la provincia cuyana, sino también promover prácticas ecológicas que honran y cuidan a la tierra.
Situada en una pintoresca casa antigua de 1922, La Casona es una increíble fusión de interiorismo y gastronomía, que combina el Art Deco y el Art Nouveau en la arquitectura y el diseño, así como en la presentación de los platos.
El espacio que hoy ocupa La Casona Art & Coffee fue inaugurado en 2019 como una galería de arte y ha sido declarado Patrimonio Cultural de la provincia de Mendoza.
Su particular estética, cuidada al detalle, es el resultado de un trabajo minucioso a cargo de la artista plástica y diseñadora Melisa Millán, quien integra la tercera generación de Familia Millán.
Hoy, presenta su nueva carta, una propuesta enogastronómica que rinde homenaje a la rica herencia culinaria de Mendoza.
Las nuevas opciones son una selección de quesos y embutidos artesanales, un tributo que destaca lo mejor de la región; el ceviche de setas, con portobellos y girgolas, se presenta con una vinagreta de aceto balsámico picante, naranja y quinoa; la provoleta de cabra acompañada de cebollas al malbec, frutillas en naranja y un toque sutil de café por otro lado, la trucha del Valle de Uco, delicadamente servida con crema de azafrán, puerro a baja temperatura y membrillo, la cual aporta una combinación perfecta de sabores suaves y elegantes. Por último, el bife de chorizo argentino, se acompaña de un cremoso de papas infusionado con hierbas locales y una suave demi-glace .
Dentro de las opciones dulces se pueden destacar el jardín de frutillas: Namelaka de frutilla y base de vainilla, con topping fresco de frutillas naturales. Opciones que maridan perfecto con la cafetería de especialidad, con opciones frías y calientes (imperdible el Latte La Casona) y el té de autor.
Ya está abierta la inscripción para participar del prestigioso premio que reconoce proyectos de innovación tecnológica en Argentina. La presentación será este lunes 14 en el Distrito 33 de Ciudad de Mendoza.
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