Varias escuelas mendocinas impulsan la formación vitivinícola, para motivar a los estudiantes en este campo, fomentar la buena alimentación y la producción de vino en las escuelas.
Economía26/02/2025
Redacción CuyoNoticias
Mendoza, reconocida mundialmente por su excelencia en la producción de vinos, integra la vitivinicultura en su sistema educativo formal desde los primeros niveles hasta la educación superior, donde se pone el mayor énfasis para transmitir y aplicar el conocimiento sobre el vino y su industria. Se trata de una estrategia para fortalecer la vitivinicultura y preservar la cultura del vino en la región.
La Dirección General de Escuelas pone en foco la formación profesional vinculada a la vitivinicultura en 21 escuelas técnicas, relacionadas con la producción y elaboración del vino. Ocho se centran en enología y trece en frutihorticultura.
Las escuelas especializadas en enología están ubicadas en:
San Rafael: 4-006 Pascual Iaccarini (ofrece ambas especialidades)
El Bermejo, Guaymallén: 4-007 Miguel Amado Pouget
Los Corralitos, Guaymallén: 4-025 Los Corralitos;
Costa de Araujo, Lavalle: 4-026 Juan Bautista Alberdi
Alto Verde, San Martín: 4-027 Moisés Julio Chade
Villa Antigua, La Paz: 4-034 Ing. Galileo Vitali
Vista Flores, Tunuyán: 4-035 Julia Silva de Cejas
Fray Luis Beltrán, Maipú: 4-255 Alberto V. Zuccardi
Con respecto a las escuelas especializadas en frutihorticultura son:
Real Padre, San Rafael: 4-015 Seizo Hoshi
Ugarteche Luján: 4-038 Arturo Jauretche
Rama Caída, San Rafael: 4-043 Antonio Di Benedetto
Santa Rosa: 4-081 Francisco Crocce
Tres Porteñas, San Martín: 4-145 Dr. Armando S. Figueroa
Jocolí, Lavalle: 4-160 Tito Francia
Gustavo André, Lavalle: 4-161 José Miguel Graneros
Cápiz Alto, San Carlos: 4-193 María Luisa Páscolo de Bandeira
Villa Atuel, San Rafael: 4-197 Julio Gatica
Pareditas, San Carlos: 4-211 Maestro Ángel Oscar Funes
Cordón del Plata, Tupungato: 4-212 Camilo Carballo
El Cerrito, San Rafael: 4-246 El Cerrito
San Rafael: 4-006 Pascual Iaccarini (ofrece ambas especialidades)
Educación Superior: desde la finca hasta la bodega
En el ámbito de la educación superior, la Dirección General de Escuelas ofrece diversas opciones para quienes desean profundizar en la vitivinicultura. En San Carlos se ubica el Instituto de Educación Superior (IES) 9-015 Valle de Uco donde está la carrera de Administrador de Finca Vitivinícola. Dictada en forma online, esta formación profesional, prepara a los estudiantes para gestionar integralmente una finca, desde la plantación de la vid hasta la producción de uvas.
Otra carrera relacionada con la vitivinicultura en Mendoza es la Tecnicatura Superior en Enología e Industrias de los Alimentos, que sin dudas es la protagonista en el escenario de educación en el sector vitivinícola. Actualmente la carrera se estudia en cinco sedes: Instituto 9-001 en San Martín; 9-009, en Tupungato; 9-015, en San Carlos; 9-029 en Luján de Cuyo y PT 21 Don Bosco, en Maipú.
Esta carrera brinda conocimientos en la producción de alimentos y bebidas, con un enfoque específico en la elaboración de vinos y abarcando desde técnicas de cultivo, cosecha, fermentación, enología y comercialización. El técnico que completa esta formación podrá desempeñarse como responsable en bodegas y plantas de fraccionamiento de vinos, así como ejercer funciones técnicas en la industria agroalimentaria.
Sus conocimientos y competencias le permiten ser responsable en bodegas y plantas de fraccionamiento como también gestor de la organización productiva y la comercialización de los productos específicos de la industria vitivinícola atendiendo a las normas de higiene y seguridad laboral.
El enfoque práctico de la carrera inicia con las pasantías en primer año, donde se realizan actividades operativas para familiarizarse con el proceso. En segundo año, aumenta la complejidad y deben conocer el funcionamiento, mantenimiento de las maquinarias y los análisis del vino. En tercer año, terminan con la estabilización y crianza del vino. Esto les permite a los institutos, que cuentan con equipamiento propio, realizar su propia producción de vino.
La empresa familiar suma 10 locales comerciales en diferentes puntos de la provincia y reafirma sus valores de cercanía, innovación y compromiso con la comunidad.
Ubicado en Almirante Brown y Viamonte, de Luján de Cuyo, tiene 26 locales abiertos y continúa creciendo, consolidándose como uno de los mercados más completos de Mendoza.
La aerolínea de bandera anuncia el lanzamiento de su nueva ruta a Aruba, con vuelos directos desde Mendoza y tambien desde Buenos Aires y Córdoba.
La Red Edificar anunció los finalistas de la XI edición de los premios Edificar. La obra del estudio mendocino Michino nominada en categoría Arquitectura de interior
La capacitación municipal fortaleció perfiles laborales y promueve el desarrollo sostenible en el departamento. Recibieron su diploma 30 vecinos godoycruceños.
En Mendoza, los estudiantes de la Facultad Don Bosco de Enología celebraron los 60 años de la primera facultad de enología de Latinoamérica lanzando dos vinos creados íntegramente por ellos.
El 20% de los productos sensibles a la temperatura se deterioran durante el transporte al interrumpir la cadena de frío. Por eso con la inteligencia artifical apuestan al comportamiento predictivo.
El Concurso Nacional de Vinos “Cata San Juan 2025” reúne a bodegas de todo el país y consolida a la provincia como epicentro de la vitivinicultura.
La Red Edificar anunció los finalistas de la XI edición de los premios Edificar. La obra del estudio mendocino Michino nominada en categoría Arquitectura de interior
El 7° Foro Argentino de la Bicicleta dejó una postal en Tucumán que se replica en el país, debatir y proyectar ciudades amigables con la movilidad sustentable
No le alcanzó el empate en Tandil en Santamarina y descendio al Regional Amateur Federal 2026, última fecha de la zona Revalida, los 5 clasficados.
El actual decano José Balacco fue reelegido al frente de la casa de estudios y Miguel Tornello lo acompañará como vicedecano durante el período 2025-2029.
Anote otro que se baja del campeonato de la Liga: Algarrobal, hasta el final del Clausura sumarán puntos todos los que debian enfrentar al Ladrillero.
