El 18 de agosto se celebra el Día Mundial del Pinot Noir, la décima variedad más plantada del mundo con cerca de 86.000 hectáreas y la bodega su cosecha 2022.
Economía16/08/2023
Redacción CuyoNoticias
La fecha en que se celebra a la famosa «piña negra» (de allí su nombre ya que su racimo apretado y negro se parece a una piña) surgió por un acuerdo entre las principales regiones productoras para ponerlo en boca de todo el mundo.
La Pinot Noir es una de las uvas más difíciles de elaborar, para la obtención de vinos de alta gama. Esto, porque a diferencia de muchas otras variedades tintas, tiene un carácter delicado y frágil; su piel sensible hace que no soporte bien la sequía, ni las heladas, pero tampoco la humedad; es propensa a enfermedades fúngicas, y se hiela fácilmente. Necesita de un clima apacible con una temperatura, sombra y humedad justas para desarrollarse bien y dar unos vinos delicados, como ella.
En Mendoza, Finca La Anita obtiene sus uvas Pinot Noir del cuartel 2, ubicado al Norte de la finca de Alto Agrelo. Denis Vicino, la enóloga, explica que las uvas se cosechan de forma manual en cajas chicas, y que se realiza una suave extracción de polifenoles, que se traduce en un vino estilizado y elegante.
En este día Finca La Anita recomienda brindar con su Pinot Noir 2022. Color rojo rubí, con delicados destellos violáceos. En nariz, destacan la fruta roja madura y los aromas de la guarda, pan tostado, nueces, chocolate y una nota de regaliz. En boca se expresa con notable textura, taninos presentes y aterciopelados. Un Pinot Noir maduro, de buen cuerpo y estructura.
A diferencia de otros vinos de la variedad, por su especial estructura, este Pinot Noir es excelente para maridar con carnes blancas, pero también con cortes vacunos y porcinos. Precio sugerido: $5100. En venta en más de 1000 tiendas en todo el país, incluidos supermercados.
Viñedo. Ubicado a 1100 msnm, en la zona de Alto Agrelo, Luján de Cuyo, Mendoza.
Las uvas provienen del cuartel 2 ubicado al Norte de la finca, donde se han encontrado condiciones ideales para la expresión óptima de esta variedad.
Variedad. 100% Pinot Noir.
Cosecha. El 1 de marzo. Manual, en cajas de 15 y 20kg.
Elaboración. Delicada extracción de polifenoles, que se traduce en un vino estilizado y elegante. Previo despalillado, la uva va en grano entero al tanque. El mosto pasa por una maceración pre fermentativa en frío por 2 días. Con inoculación de levaduras seleccionadas, fermenta a 23 o 24 grados en tanques de acero inoxidable y termina con maceración post fermentativa por 2 días. Fermentación maloláctica.
Crianza. 6 meses en barricas de roble francés y americano de primer y segundo uso.
Datos analíticos
Alcohol 14
Acidez 4,7 g/l
Ph 3,84
Azúcar 2,77 g/l
Fundada en 1992 por Manuel Mas, Finca La Anita – bautizada así en honor a su madre- cuenta con 72 hectáreas de viñedos y una bodega con 400.000 litros de capacidad, donde elabora sus líneas de alta gama: Luna, Finca La Anita, Magna Finca y Varúa.
La gestación de Finca La Anita se hizo en un tiempo en que gran parte de esa zona de Agrelo no tenía los cultivos de Malbec de gran calidad que hay hoy, por lo que la empresa puede ser considerada una pionera. A la adquisición del campo para viñedos de alta gama, le siguió la construcción de la bodega, establos para los caballos, pasión de Manuel Mas, y una galería de arte donde solían exponer obras icónicas de artistas argentinos.
En 2017 la marca fue adquirida por Origin Wine Global Distribution que cuenta con bodegas en Sudáfrica y en Suiza, donde se elaboran vinos Premium y destinados al consumo de ese país.
El creciente desarrollo de la marca en Argentina fue de la mano del boom a nivel turístico; desde la adquisición por parte de Origin Wine Group se creó el área de Hospitality y se inauguró restaurante al aire libre que abre sus puertas de miércoles a domingo, al mediodía. Finca la Anita está ubicada en Cobos 13750, 5509, Agrelo, Luján de Cuyo Mendoza.
Se hará el próximo lunes 25 de noviembre a las 9 hs y los interesados podrán participar de forma presencial o virtual, y hasta el 24 pueden inscribirse.
El membrillo rubio sanjuanino, será protagonista en el VI Evento Internacional de Indicaciones Geográficas y Marcas Colectivas en San Paulo-Brasil
Quienes disfruten de esta añada, tan particular, encontrarán en la etiqueta la firma de la enóloga Magdalena Viani, como marca distintiva de su unicidad.
Con el objetivo de lograr un desarrollo integral e incentivar la producción, Maipú Municipio continúa con su programa “Autoproducción de semillas”, para productores del departamento que puedan extraer sus propias semillas.
Elegir unas buenas zapatillas es fundamental para no perjudicar la salud de las articulaciones o terminar incómodo en medio de un evento o trabajo
Roberto Cipresso participará del encuentro “Las raíces del vino, nuestras raíces”, el próximo 19 de noviembre en la Sala Roja de la Nave de la UNCuyo, con entrada libre y gratuita.
Esta semana se llevó a cabo la presentación de la temporada turística en la sede central de FEHGRA en Buenos Aires. Asistieron más de 36 medios de comunicación relacionados a la hotelería, la gastronomía y el turismo.
El encuentro cuenta con la participación de expertos nacionales e internacionales en terroir, quienes presentarán lo último en investigación en esta temática.
Google anunció que su app de inteligencia artificial Gemini ya está disponible en español y 34 idiomas más para iPhone, de forma gratuita desde el App Store en todo el mundo.
Un joven piloto mendocino con apenas 19 años logró coronarse en el Campeonato Argentino de Motocross tras una temporada cargada de desafíos y sacrificios.
Con el objetivo de cuidar a la comunidad, desde el Ministerio de Salud, dan recomendaciones para que la población tenga en cuenta a la hora de consumir aguas gaseosas.
Un automóvil se estrelló contra un árbol, la víctima fatal estaba aprendiendo a manejar. La acompañante permanece internada en el hospital Rawson de San Juan
El membrillo rubio sanjuanino, será protagonista en el VI Evento Internacional de Indicaciones Geográficas y Marcas Colectivas en San Paulo-Brasil
