Clase magistral del enólogo italiano Roberto Cipresso
La conferencia El arte de la enología. Pasión y técnica de un maestro italiano será gratuita y hasta llenar la capacidad de la sala el jueves 20 de marzo, a las 14, en la facultad de Ciencias Agrarias (Almirante Brown 500, Luján de Cuyo).
Cipresso es un importante enólogo italiano que encontró en Mendoza nuevos sabores y terruños para ampliar su perspectiva y ofrecer algo diferente a la vitivinicultura mundial. En su momento, fue parte de la refundación y reconversión del modo de hacer vinos en la Argentina y se convirtió en socio fundador de la bodega Achával Ferrer. En la actualidad, mantiene sus vínculos con la bebida nacional a partir de diversas actividades y, en especial, de las amistades que lo ligan a este país.
En noviembre de 2024, el especialista también estuvo en la provincia invitado por el Consulado General de Italia en Mendoza y, a sala llena, brindó una charla en la Nave Universitaria en el contexto de la Semana de la Cocina Italiana en el Mundo. El enólogo es reconocido en Europa y en América por su profesionalismo y por la pasión que lo caracteriza a la hora de hacer, crear y hablar de vinos, terruños y la magia que se encuentra en los viñedos.
Apasionado por la vitivinicultura argentina, Roberto Cipresso había declarado en su anterior visita a la provincia que el futuro del vino está en la Argentina. Justificaba su afirmación en la existencia de suelos interesantes y con personalidad marcada que resaltan las cualidades del vino local. “El futuro del vino se construye sobre las raíces del pasado que cuentan la historia de un mundo y la oportunidad de emocionar con el terroir”, había declarado el enólogo ante la aprobación y el aplauso del público presente.
Fecha y Hora: 20 de marzo de 2025, a las 14.
Lugar: Facultad de Ciencias Agrarias - Almirante Brown 500, Luján de Cuyo.
Entrada: libre y gratuita con cupos limitados, hasta llenar la capacidad de la sala.
Informes: IG @italyinmza