![micro centro mendoza](/download/multimedia.normal.8d99f07f489822ce.bWljcm8gY2VudHJvIG1lbmRvemFfbm9ybWFsLmpwZWc%3D.jpeg)
La capital mendocina busca reimpulsar el horario de comercio corrido
La comuna incentiva esta modalidad de atención, pero todavía logra implementar completamente, es necesario el cambio de hábito de comerciantes y consumidores
Ante la llegada del Día Mundial del Syrah - que se celebra el próximo 16 de febrero-, Bodega Los Toneles propone un brindis en el mejor terroir
Economía 06/02/2024
Esta etiqueta de edición limitada, de una pequeña producción de 3000 botellas, está elaborada con las mejores uvas del Valle de Pedernal, provincia de San Juan, y obtuvo 95 puntos en la última edición de la prestigiosa Guía Descorchados, donde además se la ubica entre los mejores Syrah del país y es destacada como “Vino Revelación”.
Es un Syrah único, redondo y armonioso, que muestra la singularidad y elegancia del lugar que le da origen: el prolífico y deslumbrante valle sanjuanino al que los expertos señalan como uno de los terroirs emergentes más excepcionales de la Argentina.
Allí, Familia Millán, junto a Fuego Blanco Wines, se destaca con sus vinos de alta gama que deslumbran a la crítica y a los consumidores con sus notas minerales y su gran concentración.Por ser una de las variedades más populares del mundo y por sus características tan particulares -ligeramente tánico, con gran cuerpo, aromático y con muy buen envejecimiento-, el Syrah tiene bien merecido su lugar en el calendario vitivinícola. El próximo 16 de febrero, Argentina se suma a las celebraciones por el Día Mundial de esta aclamada cepa y desde Bodega Los Toneles, perteneciente a la empresa Familia Millán, proponen un brindis con un ejemplar del codiciado y prolífico Valle de Pedernal, provincia de San Juan, que no para de recoger elogios de la crítica especializada: Fuego Blanco Vilma Gran Syrah 2021.
Este tinto de la línea Fuego Blanco se destaca por su intensidad y elegancia y especialmente por reflejar con gran precisión las características del terroir del cual proviene, ubicado a 1500 msnm.
Cuna de vinos de clase mundial, el Valle de Pedernal suele ser comparado con la Borgoña francesa. Basta tener en cuenta que sólo el 7% del suelo del planeta es calcáreo y está concentrado especialmente en dos zonas: en San Juan, puntualmente en este valle, y en esta ciudad de Francia.
De hecho, por las características de su suelo franco-arenoso y su clima -de gran amplitud térmica y con temperaturas máximas que rondan los 28ºC-, la región da vida a varietales de gran personalidad, de colores intensos y excelente expresión de aromas y sabores.
Allí, Familia Millán marca tendencia con la línea Fuego Blanco, su exclusivo proyecto de terroir que pone de relieve las características y el gran potencial de la región.
Vilma Gran Syrah es, justamente, el último lanzamiento de muy pequeña producción -apenas 3000 botellas-, llevado a cabo en vasijas de concreto casi en la totalidad de su proceso productivo. Presenta mucha concentración, fruta negra y especias con marcada estructura en boca, mostrando, asimismo, textura y notas minerales aportadas por el suelo del singular y pujante valle sanjuanino.
Si bien existen dudas sobre el origen del Syrah, se estima que proviene de Medio Oriente, de la zona de Shiraz. En Argentina, está presente en casi todas las provincias vitivinícolas (11.108 hectáreas cultivadas hasta el año 2022, según datos del INV), siendo San Juan la segunda en cantidad y su Valle de Pedernal, cuna de grandes exponentes de la variedad.
Ubicado al sudoeste de la provincia de San Juan, este valle se encuentra protegido por la sierra de Pedernal y en una ubicación privilegiada que lo mantiene alejado de las plagas naturales.
El suelo, con mucha presencia de carbonato cálcico, la gran amplitud térmica y el clima continental frío, aportan el resto para lograr las mejores uvas de esta preciada cepa.
Aquí, el Syrah adquiere características muy particulares que se traslucen en ejemplares bien diferentes a los provenientes de otras regiones.
“Es una zona que se caracteriza por su buen clima, por la altura y la gran presencia de calcáreo en el suelo, estas tres características generan vinos de excelente calidad. Dependiendo de la variedad, aparecen las notas a violetas y nunca faltan las notas de mineralidad. Fuego Blanco es nuestro proyecto exclusivo en el que buscamos mostrar la precisión, perfección y elegancia de la zona, siempre apostando a la máxima expresión del terroir.
En el caso del Vilma Gran Syrah hemos logrado un vino concentrado, armonioso y redondo, con una acidez equilibrada, fiel representante del Valle de Pedernal”.
Maricel Valdez
Concebido con enología de Maricel Valdez, Fuego Blanco Vilma Gran Syrah 2021 recibió 95 puntos en la última edición de la prestigiosa Guía Descorchados, en la cual quedó nominado como “Vino revelación” y fue distinguido entre los mejores Syrah del país.
Fuego Blanco Vilma Gran Syrah 2021 logra ofrecer la pureza y la máxima expresión de la cepa. Un 100% Syrah elaborado con uvas provenientes de la zona más alta del Valle de Pedernal.
En el caso de este tinto, la cosecha se realiza a primeras horas de la madrugada para asegurar que las uvas lleguen a la bodega con baja temperatura y así maximizar la intensidad de sabores, concentrar más sus compuestos fenólicos y preservar la calidad final del producto.
Este proyecto comenzó en 2021, con la realización de 12 microvinificaciones con diferentes técnicas de fermentación. Posteriormente, se mantuvieron todos los componentes por separado entre 14 y 18 meses en recipientes de concreto. Finalizado el período de guarda, se realizó el blend de los diferentes componentes de Syrah. Por último, se lleva a cabo una estiba en botella de entre 8 y 12 meses.
El resultado es un tinto de gran concentración, con notas a frutas negras y especias y muy buena estructura, que en boca ofrece textura y notas minerales típicas del terroir.
Su Winemaker, Maricel Valdez, recomienda maridarlo con comida asiática, carnes maduradas, cerdo a la barbacoa, cordero o chivo. En tanto, las personas vegetarianas pueden acompañarlo con platos terrosos como porotos, lentejas y hongos.
Precio sugerido en vinotecas: $68.000
La comuna incentiva esta modalidad de atención, pero todavía logra implementar completamente, es necesario el cambio de hábito de comerciantes y consumidores
Según el informe elaborado por el sector, durante marzo de 2024 la producción del sector creció un 6% con respecto a febrero, favorecida principalmente por los productos básicos orgánicos y finales agroquímicos.
Del 13 al 15 de mayo, más de 1.000 tiendas oficiales ofrecerán sus productos con descuentos de hasta un 40% y hasta 12 cuotas sin interés en productos seleccionados.
Con la presencia de autoridades nacionales y provinciales, comenzó la gran feria de la industria vitivinícola de Latinoamérica, que tendrá una nutrida agenda de actividades.
Bajo la impronta de la reactivación de la obra pública en la provincia firman convenio con los intendentes. Invertirán 12.500 millones de pesos, aproximadamente
El Ente de Turismo porteño llevó adelante un evento en el que presentó lo más destacado de su oferta. La gastronomía y la cultura fueron protagonistas del encuentro en Godoy Cruz.
Bajo el lema Sinergia para crecer, se realizará el miércoles 26 de junio, en el Auditorio Ángel Bustelo de la ciudad de Mendoza.
El gobernador Claudio Poggi firmó un decreto para llamar a concurso de proyectos integrales de inversión a ejecutar en 35 terrenos fiscales ubicados en La Punta.
Con la monta de Cristian David López el pupilo del stud de Ramón Abrales se impuso por varios cuerpos, al favorito Kennedy Back. El tiempo acompañó.
Racing realizó una captación de talentos en el Centro de Alto Rendimiento Deportivo, intensa jornada futbolística, donde las emociones y las expectativas estuvieron a flor de piel.
Los bajos salarios han llevado a la disminución de pediatras y especialistas necesarios para atender la población de Mendoza en los efectores públicos
Con esta nueva función los consumidores podrán pagar las propinas en bares y restaurantes a través de su app. Es una solución por la costumbre cada vez más arraigada de no llevar efectivo.